Супа от броколи, картофи, праз лук и застройка с кисело мляко и яйце

Рецепта:

Празът и чесънът се нарязват и се задушават. Овкусяват се със сол и се добавят нарязаните на кубчета картофи и моркови. Зеленчуците се задушават за няколко минути. Добавя се вода – около 1.5 литра. Супата се подправя с черен пипер, зеленчуков бульон и сол.

Оставя се да ври 10 минути и се добавят накъсаните на розички броколи. Супата ври 20 минути и се отстранява от огъня, за да се охлади. Яйцата се разбиват с киселото мляко и сол. Към застройката се добавя от супата, при непрекъснато бъркане. Застройката се излива внимателно в супата и се разбърква.