Малки коледни пайове – сладки с пълнеж от сушени плодове
Продукти:
- за тестото:
- 350 г брашно
- 1 ч.л. сол
- 30 г захар
- 230 г масло
- 80 мл. студена вода
- за пълнежа:
- 150 г кафява захар
- 100 г златни стафиди
- 100 г тъмни стафиди
- 100 г сушени червени боровинки
- 100 г сушени смокини
- 100 г сини сливи
- 100 г фурми
- 20 г захаросан джинджифил
- 2 ябълки
- 2 портокала
- 80 мл. коняк
- 80 мл. тъмен ром
- 50 г масло
- 1 ванилова шушулка
- 1/2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1/4 ч.л. джинджифил
- 1/4 ч.л. карамфил
- 1/4 ч.л. сол
Рецепта:
Брашното, захарта и солта се смесват, след това се добавя маслото и се налива 60 мл студена вода. Омесва се тесто, увива се във фолио и се оставя за половин час в хладилник.
Приготвя се пълнеж, като всички продукти се смесват в тенджера и се загряват на умерен огън, а когато заврат, се оставят да къкрят за 30 минути. Пълнежът се оставя да изстине.
Тестото се разточва и се изрязват кръгове (трябва да са малко по-големи от кръга във формите за мъфини). Изрязаните кръгове се слагат във формите за мъфини и се пълнят с пълнежа.
Останалото тесто се разточва и от него се изрязват форми, които се слагат отгоре. Намазват се с разбито яйце и се поръсват със захар. Върху всяка сладка се прави малък разрез. Слагат се да се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 25 минути.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 575 г | |
| Калории | 1476 кал | |
| Въглехидрати | 213 г | 60% |
| Мазнини | 59 г | 37% |
| Белтъчини | 14 г | 4% |
| Холестерол | 153 мг |
Сподели:
