Пилешка каша с бутчета, масло, мащерка, чесън и куркума

Рецепта:

Пилето се почиства, сварява се в подсолена вода и се накъсва на парчета, а бульонът се запазва. Маслото и зехтинът се слагат да се загреят и в тях се изсипва скълцаният чесън, както и смесените брашно, червен пипер и останалите подправки.

Към тази смес се добавя от бульона на пилето, като непрестанно се разбърква, докато стане на хомогенна каша. Добавя се накъсаното месо. Кашата се оставя да заври. След това се премахва от котлона и се поръсва с накълцан магданоз.