Погача (питка) с плънка от праз, сирене и масло

Рецепта:

Брашното се изсипва в голяма тава. Прибавят се 5 яйца, солта, разтворената в малко хладка вода и захар мая. Сипва се млякото и се омесва добре, заедно с олиото. Тестото се оставя да втаса 40 минути.

Разделя се на 5 топки. Отново всяка се омесва и пак се оставя да втаса. Празът се нарязва на ситно, запържва се в масло и се оставя да изстине. За пълнежа се разбива 1 яйце и белтъка на второто, заедно с 200 г сирене и се прибавя към останалото разтопено масло.

Всяка топка се разточва. Всяка кора се намазва в пълнежа. Корите се нареждат една върху друга. Нарязват се на триъгълници и се завиват на кифлички. Нареждат се в намаслена тава и се намазват с жълтък. Погачата се пече зачервяване (около 45-50 минути) във фурна на 180 градуса.