Задушена пържена риба мерлуза със сос от магданоз
Продукти:
- 1 кг мерлуза
- 100 мл. оцет
- 100 мл. олио
- 25 г брашно
- 1 връзка магданоз
- 60 г лук
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Почистената измита. отцедена и нарязана на филии риба се залива с оцета и се посолява. След 1 час се изцежда и е овалва в смес от брашното, солта и смления черен пипер. Пържи се в сгорещената мазнина от двете страни до зачервяване. В същата мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният лук и почистеният, измит, отцеден и ситно нарязан магданоз, залива се с оцета прибавя се сол, смлян черен пипер и вода и се вари на слаб огън. като се поръсва с 1 чаена лъжичка брашно. При сервиране изпържената риба се залива със соса.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 332 г | |
Калории | 574 кал | |
Въглехидрати | 7 г | 5% |
Мазнини | 38 г | 61% |
Белтъчини | 49 г | 35% |
Холестерол | 150 мг |