Пържени морковени кюфтета, панирани в белтъци и галета

Рецепта:

Морковите се почистват и нарязват на дребно, слагат се в тенджера и се заливат с топлото прясно мляко. Прибавя се маслото, захарта, сол. Готви се на среден огън, до омекване на морковите. След като морковите омекнат, се прибавя гриса и се вари още около 10 минути. Сваля се от огъня и се прибавят жълтъците, разбърква се добре и се оставят да изстине. От охладената смес се оформят кюфтета, потапят се в белтъците, овалват се в галета и се изпържват на тиган в малко растително масло.