Мини козуначета със сушени плодове и мармалад

Рецепта:

Маята се смесва с една чаена лъжица брашно и две чаени лъжици прясно мляко, щипка сол и щипка захар. Като шупне, се сипва още малко брашно и мляко. Оставя се отново да шупне, за около 10-15 минути. В затоплена тава се пресява Брашното и в средата се прави кладенче. На порциите се сипват предварително разбитите с млякото и захарта яйца. Накрая се прибавя шупналата мая. Меси се гладко тесто. Слага се в купа, покрива се с фолио и се оставя да втаса, докато удвои обема си. Отново се премесва с намаслени ръце. Прибавя се ванилията, настърганата кора от половин лимон и сушените плодове. Тестото се разделя на 12 части. Така се оформя като фитил и се сплесква леко. Едната страна се маже с мармалад, фитилът се завива и се връзва на възел. Възелчетата се поставят във формите за мъфини и се оставят да втасат отново под фолио, докато удвоят обема си. Козуначета да се намазват с жълтък, поръсват се със захар и се подреждат в студена фурна. Пекат се около 20 минути на 180 градуса. Изваждат се от формите, след като изстинат.