Ягодови резени с грис, сладкарска и заквасена сметана

Рецепта:

Масленото тесто се приготвя по следния начин: смесват се брашното, 150 г захар, една щипка сол, 2 яйца и студеното масло. Увива се във фолио и се оставя за 30 минути в хладилник. Разстила се на дъното на намазана тава и се пече в загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. За крема от грис се смесва млякото, сметаната, 100 г захар и ванилията. Сваля се от котлона и при непрекъснато бъркане се прибавя гриса. Смесва се със заквасената сметана и жълтъците на останалите 4 яйца. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се смесват с крема. Кремът се разстила върху изпечения блат. Пече се 180 градуса за 30 минути. Оставя се да изстине напълно. Върху гриса се слагат нарязаните ягоди. Желатинът се приготвя според указанията на опаковката и се изсипва отгоре. Оставя се за около час в хладилник, за да се желира.