Арабска разядка / пастет / хумус от печено червено цвекло, нахут от консерва, фета сирене и тахан

Рецепта:

Фурната се загряна на 180 градуса. Всяка глава цвекло се завива с алуминиево фолио и се пече 1 час. Оставя се да изстине и се нарязва на едро. В тефлонов тиган се слага кимиона се пече 1 минута. Прехвърля се в блендера, заедно с цвеклото, нахута, лимоновият сок, чесънът и тахана. Пасира се до гладкост. Овкусява се със сол и черен пипер. Хлебчетата се намазват със зехтин и се пекат 5 минути. Натрошават се на едри парчета. Поръсват се със сиренето и ментата.