Печена агнешка плешка в гювеч с бира

Печена агнешка плешка в гювеч с бира - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 1/2 кг агнешко месо
  • 1 връзка пресен джоджен
  • 1 кг кисело мляко
  • 2 ч.л. кимион
  • 1 с.л. сушен джоджен
  • 60 г масло
  • 6 скилидки чесън
  • 200 мл. зеленчуков бульон
  • 200 мл. бира

Рецепта:

Джодженът се нарязва на едро и се смесва с кимиона и разбитото кисело мляко. В получената смес се маринова агнешката плешка за 1 нощ. Това ще помогне за отстраняване на специфичната миризма.

На следващия ден агнешкото месо се изважда от марината, измива се и се подсушава. Намазва се с масло и се поръсва със сол, черен пипер и сушен джоджен. Правят се малки разрези и се шпикова с разполовените скилидки чесън.

В глинен гювеч се сипва бульонът и бирата и се прехвърля агнешката плешка. Захлупва се и се поставя в студена фурна. Месото се пече 2 часа на 190-200 градуса. След това капакът се отстранява и се запича за още малко, за да се зачерви.

Време за приготвяне:

180 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 501 г
Калории 868 кал
Белтъчини 49 г
Мазнини 68 г
Въглехидрати 11 г
Холестерол 224 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: