Печена агнешка плешка в гювеч с бира

Продукти:
- 1 1/2 кг агнешко месо
- 1 връзка пресен джоджен
- 1 кг кисело мляко
- 2 ч.л. кимион
- 1 с.л. сушен джоджен
- 60 г масло
- 6 скилидки чесън
- 200 мл. зеленчуков бульон
- 200 мл. бира
Рецепта:
Джодженът се нарязва на едро и се смесва с кимиона и разбитото кисело мляко. В получената смес се маринова агнешката плешка за 1 нощ. Това ще помогне за отстраняване на специфичната миризма.
На следващия ден агнешкото месо се изважда от марината, измива се и се подсушава. Намазва се с масло и се поръсва със сол, черен пипер и сушен джоджен. Правят се малки разрези и се шпикова с разполовените скилидки чесън.
В глинен гювеч се сипва бульонът и бирата и се прехвърля агнешката плешка. Захлупва се и се поставя в студена фурна. Месото се пече 2 часа на 190-200 градуса. След това капакът се отстранява и се запича за още малко, за да се зачерви.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории и хранителна стойност:
Порция | 501 г |
Калории | 868 кал |
Белтъчини | 49 г |
Мазнини | 68 г |
Въглехидрати | 11 г |
Холестерол | 224 мг |