Салата маруля със зелен фасул, студено пушена скумрия, пресен лук и дресинг с хрян и мед

Салата маруля със зелен фасул, студено пушена скумрия, пресен лук и дресинг с хрян и мед - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 връзка маруля
  • 250 г пресен зелен фасул
  • 150 г пушена скумрия
  • 2 стръка пресен зелен лук
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 3 с.л. зехтин
  • 2 с.л. паста от хрян
  • 1 ч.л. мед
  • 1/2 връзка копър
  • 2 ч.л. пипер меланж

Рецепта:

Зеленият фасул се почиства и разрязва на половинки. Бланшира се във вряща подсолена вода, след което се отцежда и изплаква със студена вода.

Зелената салата се накъсва на едро, а пресният лук се нарязва на кръгчета.

От зехтина, балсамовия оцет, хряна, меда и малко сол се прави дресинг.

Марулята, зеленият фасул, пресният лук, нарязаният на ситно копър и дресинга се смесват и разбъркват. Оставят се за 15 минути и салатата се разсипва по чинии. Отгоре се поставят парчета накъсана скумрия и всяко от тях се поръсва с пипер меланж.

Салатата може да се направи с друг вид пушена риба, например сьомга или сельодка.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 170 г
Калории 185 кал
Белтъчини 11 г
Мазнини 12 г
Въглехидрати 9 г
Холестерол 28 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Сельодка под шуба - руска картофена салата с риба, сварено червено цвекло и майонеза

Салата от маринована риба сельодка, ябълки, лук и заквасена сметана

Зелена салата от маруля с пресен зелен фасул, лук и студено пушена скумрия