Ябълково суфле с извара и сметана за десерт

Рецепта:

Ябълките се нарязват на ситно, смесват се със захарта и на слаб огън се довеждат до кипене, след което се оставят настрана. Изварата се разбива със сметаната и жълтъка и се изсипва в намазана с масло форма за печене. Върху нея се слагат ябълките. поръсват се с ванилията и половината от пудрата захар. Белтъците се разбиват с останалата пудра захар на твърд сняг. Слагат се върху ябълките и се изравняват. Десертът се слага в предварително загрята до 160 градуса фурна и се пече 30 минути.