Руладини от свинско филе (контрафиле) пълнени с кашкавал, шунка и майонеза печени на фурна

Рецепта:

Свинското контра филе се нарязва на правоъгълници и се начуква, за да се изтъни. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Оставя се да престои така час-два.

Кашкавалът се настъргва, шунката се нарязва на кубчета и двете се смесват с майонезата. Част от тази смес се поставя в единия край на правоъгълниците, които се завиват на стегнати рула и се връзват с конец. Краищата могат да се запушат, като се поставят маслини или парченца шунка.

Руладите се овалват в брашно и се изпържват в сгорещено олио. Прехвърлят се в тавичка, заедно с мазнината от пърженето, сипва се малко топла вода и ястието се пече до готовност в предварително загрята фурна.

Свинските рула се поднасят със задушени гъби с лук и задушени картофи.