Супа от заешко месо с моркови, лук и домати

Продукти:
- 1 кг заешко месо
- 3 домата
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 яйце
- 1 с.л. масло
- 50 г фиде
- 1 връзка магданоз
- сол
Рецепта:
Заешкото месо се накисва за 6 часа в равни количества вода и оцет. След това се измива и залива с вода в дълбока тенджера Сварява се до пълна готовност.
Щом заешкото месо е напълно омекнало, то се обезкостява и нарязва на дребни парченца. Бульонът от неговото варене се запазва и в него се слагат нарязаните на дребни кубчета домати, морков и лук. Щом зеленчуците се сварят, се прибавя накълцаното месо, фидето и маслото.
След десетина минути супата се застройва с яйце и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Посолява се.
Време за приготвяне:
70 минутиХранителни стойности:
Порция | 212 г |
Калории | 235 кал |
Белтъчини | 27 г |
Мазнини | 9 г |
Въглехидрати | 9 г |
Холестерол | 99 мг |