Пилешка дроб чорба (супа) с фиде, кисело мляко и мащерка

Рецепта:

В подсолена вода, в която са сложени стръковете мащерка, джодженът и риганът, се сваряват пилешките дробчета. Щом са готови, се изваждат и се нарязват на кубчета, а бульонът се прецежда. Връщат се отново в тенджерата и се слагат на котлона.

В тиган в малко зехтин се задушават ситно нарязаните лук и чесън. Щом омекнат и придобият карамелен загар, към тях се добавя червеният пипер и малко бульон. Разбърква се и запръжката се добавя към супата.

Слагат се нарязаните на дребно картофи и моркови. Щом зеленчуците омекнат, се добавя фидето и се котлонът се намалява. Вари се 10-12 минути и се сваля от огъня. Застройва се с разбито кисело мляко и яйце.