Крем супа от картофи, чесън, праз, гъби манатарки и запръжка от брашно без мляко

Рецепта:

В дълбока тенджера се поставят нарязаните на едри кубчета картофи и манатарки, заедно с нарязаните на ситно праз и чесън. Варят се около 30 минути, докато картофите омекнат.

В тиган се запържва брашното до получаване на златист цвят. На тънка струйка се добавя около 1 чаша от горещия бульон при непрекъснато бъркане, така че да се получи гладка каша. Получената смес се изсипва в супата и се разбърква.

Сваля се от огъня и се оставя за няколко минути да изстине. Овкусява се със сол и пипер и се пасира.