Печени филета от риба кефал на скара със соев сос

Рецепта:

Кефалът се изчиства от люспите и вътрешностите. Разрязва се на две половини по дължина и се отстраняват гръбнакът и главата.

Приготвя се марината от водата, зехтина, соевия сос, сухата мащерка, лимоновия сок и доматеното пюре, която се овкусява със сол и черен пипер. В нея се потапят изчистените рибни филета и се оставят за 30 минути, докато поемат ароматите.

Филетата от кефал стават готови за около 10 минути на умерена скара. Може да се сервират с пържени картофи или зеленчуци соте.