Рибена супа (чорба) от шаран с картофи и домати по варненски

Рецепта:

Шаранът се изчиства от люспите, кожата и костите. Месото се нарязва на едри кубчета. Посолява се и се оставя в хладилник за 2 часа.

В тенджера се сипва 1 литър подсолена вода и в нея се сипват ситно нарязаните лук, морков и картофи. Зеленчуците се варят за 10-15 минути до полуомекване.

Прибавят се обелените и настъргани домати, рибата и олиото. Супата се оставя да ври 15 минути.

Когато е готова, супата се поръсва със ситно нарязан магданоз и се поднася с резен лимон. Отделно се поднася в чашка счукан чесън с оцет за подправка към супата.