Печена риба сом с чесън и жълтъци на фурна

Рецепта:

Сомът се изчиства и нарязва на парчета, които се посоляват и редят в намазана с олио тава. Заливат се с виното и се оставят да престоят 2 часа на хладно. От време на време парчетата се обръщат.

Глинен гювеч се намазва с олио и се поръсва предварително с препечено брашно. Рибените парчета се овалват в брашно и се редят в съда. Поливат се с малко олио и виното, в което са киснали, и се пекат на силна фурна за около 15-20 минути.

Жълтъците се разбиват и посоляват, и към тях се добавя счуканият чесън. С тази смес се залива ястието и се допича за още 10 минути. Порциите се поднасят с резенчета лимон.