Пържено пиле с яйца, гъби и зеленчуци (лук, чушка, морков) по китайски

Рецепта:

Гъбите се накисват във вода за 20 минути и се режат на ивички.

Морковът, чушките и лукът се нарязват на ивици.

Пилешкото месо също се нарязва на ивички.

Яйцата се разбиват с малко сол и се запържват за кратко в нагорещеното олио. Изваждат се в отделна чиния да се отцеждат.

В останалата мазнина се изпържва месото до златисто, заедно със зеленчуците. Щом промени цвета си се добавят соевият сос, виното, джинджифилът и солта. Всичко се разбърква.

Накрая се добавят гъбите и изпържените яйца, всичко се разбърква и се оставя на котлона да се сгъсти за още една минута.