Манастирска рибена чорба (супа) с пъстърва, доматено пюре и бяло вино

Рецепта:

Пъстървата се почиства и нарязва на парчета.

В тиган се задушават ситно нарязаните лук и чесън за няколко минути. Доматеното пюре се разтваря в малко вода и се прибавя към лука. Поръсва се с червения пипер и се задушава за 2-3 минути, докато лукът омекне.

В тенджера се кипва вода и се добавят парчетата риба и лучената смес. Добавя се и виното и се вари на умерен огън за 10 минути. След това се овкусява със сол и пипер. Готви се още 5-6 минути, след което се сваля от огъня и се овкусява с лимонов сок и нарязан на ситно магданоз.