Кебапчета по ловджийски на скара
Продукти:
- 1/2 кг телешко месо
- 200 г пушени свински гърди
- 200 г говежда луканка
- 1 ч.ч. червено вино
- 4 с.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. чубрица
- 1 глава лук
- 1 люта чушка
Рецепта:
Говеждата луканка, телешкото месо и пушените свински гърди, нарязани на едри парчета, се смилат 2-3 пъти в месомелачка.
Каймата се омесва с виното и солта, слага се в емайлирана тенджера, заглажда се, покрива се с намокрена във виното кърпа и се оставя 1 нощ на студено.
След отлежаването се омесва със ситно нарязания лук, черния пипер, червения пипер, чубрицата, кимиона и лютивата чушка и се оставя да отлежи 2 часа.
Оформят се около 30 кебапчета, които се пекат отначало на силна, а след това на умерена скара, като се обръщат от всички страни. През време на печенето може да се намажат с малко мазнина.
Време за приготвяне:
360 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 138 г | |
| Калории | 226 кал | |
| Въглехидрати | 2 г | 4% |
| Мазнини | 15 г | 64% |
| Белтъчини | 17 г | 33% |
| Холестерол | 64 мг |
Сподели:
