Шарен (двуцветен) пандишпанов кекс / сладкиш със захарен сироп, какао, кафе и глазура (заливка) от шоколад и масло

Рецепта:

Яйцата и захарта се разбиват до получаването на гладка и пухкава смес. След това към нея постепенно и на порции се добавя брашното, смесено с бакпулвера и ванилията. Отново се разбива и щом се получи хомогенна смес, тя се разделя на две равни части. В едната част се добавя какаото, предварително разтворено в олиото. Разбърква се, докато сместа се оцвети.

В намазана с олио и поръсена с брашно тавичка се изсипват двете смеси за кекс – светлата и какаовата. Разпределят се така, че да се получи шарен кекс. Поставя се във фурната и се пече до готовност при температура 180 градуса.

Щом се изпече, десертът се полива със сироп, получен от загрятата на котлона вода, в която са разтворени захарата и кафето. Щом кексът поеме заливката, се глазира с разтопен с малко масло шоколад.