Домашен крем Брюле сладолед

Продукти:
- 250 мл. прясно мляко
- 50 мл. течна сладкарска сметана
- 1 ч.л. ванилова захар
- 6 жълтъка
- 150 г захар
- за карамела:
- 250 г захар
- 2 с.л. вода
Калроии и макроси:
373 ккал. 69г въглехидрати, 4г протеини и 9г мазнини
74% / 5% / 22%