Крем Брюле на водна баня

Рецепта:

Прясното мляко и захарта се загряват на котлона. Когато захарта се разтопи, съдът се сваля и се оставя настрана. Жълтъците и сметаната се слагат в купа. Добавя се ванилията. Сместа се разбърква с тел и на части се добавя прясното мляко.

Кремът се разпределя в купички и се слагат в тава за в тава за печене. Налива се студена вода и десертът се пече на 180 градуса за около един час.

След това се изважда от фурната и се оставя да изстине. Прибира се за няколко часа в хладилника и при сервиране, се поръсва с кафява захар. Обгаря се леко с горелка.