Червено песто Калабрезе от домати, червени чушки, рикота и сирене Пекорино
Продукти:
- 150 г сирене Рикота
- 80 г сирене Пекорино
- 4 червени чушки
- 2 домата
- 1 глава червен лук
- 1 люта чушка пеперончино
- 4 с.л. зехтин
- Черен пипер
- Сол
Рецепта:
Доматите (2 бр) се обелват и се нарязва на кубчета, а чушките (4 бр) – на ивици.
Нарязаният на полумесеци лук (1 глава) се запържва в загрят зехтин (4 с.л.). Добавят се чушките. Поръсват се с черен пипер и сол и когато омекнат, се слагат доматите и стритото пеперончино (1).
Зеленчуците се задушават за около 10 минути. Сместа се пасира и се разбърква с настърганото сирене Пекорино (80 г) и рикотата (150 г).
Пестото може да се съхранява в хладилник до 2 седмици.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 182 г | |
| Калории | 173 кал | |
| Въглехидрати | 10 г | 22% |
| Мазнини | 12 г | 59% |
| Белтъчини | 9 г | 20% |
| Холестерол | 22 мг |
Сподели:
