Сладкиш Кайзершмарен - австрийска императорска палачинка със сладко от вишни или череши
Продукти:
- 3 яйца
- 100 г брашно
- 180 мл. прясно мляко
- 5 г ванилия
- 2 с.л. захар
- 100 г масло
- Пудра захар
- Сол
Рецепта:
Жълтъците се разделят от белтъците.
Белтъците (3 бр) се разбиват със солта. Отделно се разбиват жълтъците (3 бр), заедно с ванилията (5 г) и захарта (2 с.л.). Поетапно към жълтъците се добавя брашното (100 г). Сместа се бърка непрекъснато и с редуване се налива прясното мляко (180 мл.).
След това белтъчната смес се добавя към тестото – при постоянно бъркане.
Половината масло се разтопява в тиган. Изсипва се половината смес. Когато се изпече от едната страна, се разделя на 4 части. Обръща се и се накъсва на парчета с шпатулата, докато станат хапки. Оставят се за още няколко минути и се изваждат от тигана.
По този начин се изпича и останалата смес.
Традиционно, десертът се сервира със сладко от вишни, но може да се комбинира със всичко - с течен шоколад, конфитюр плодове.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 136 г | |
| Калории | 375 кал | |
| Въглехидрати | 28 г | 31% |
| Мазнини | 25 г | 61% |
| Белтъчини | 8 г | 9% |
| Холестерол | 201 мг |
Сподели:
