Печена полента / качамак на грил

Рецепта:

В тенджера се загряват зехтин (4 с.л.) и масло (1 с.л.). Добавят се скълцан чесън (1 с.л.), сол и черен пипер на вкус. Когато чесънът леко се запържи, се наливат зеленчуковият бульон (5 ч.ч.) и прясното мляко (2 ч.ч.).

Съдът се сваля от котлона и при непрекъснато бъркане се добавя камачакът (2 ч.ч.). Връща се на котлона и се бърка, докато сместа се сгъсти и започне да ври.

След това се сваля от огъня и се прибавя настърганият пармезан. Полентата се разпределя в намазнен съд или тава. Оставя се да се охлади, докато стегне.

Когато качамакът стегне, се нарязва на парчета и се намазва със зехтин. Запича се на грил / скара за няколко минути на страна.