Пилешко с ориз и зеленчуци с портокалов сос с мармалад, чили и соев сос

Рецепта:

Кафявият ориз (200 г) се сваря в леко подсолена вода според инструкциите на опаковката. Оставя се съвсем леко твърд.

Приготвя се сосът като в купа се разбъркват сока от портокала, портокаловият мармалад (100 г), соев сос (60 мл.), чили (1 ч.л.) и брашно от елда (1 с.л.). Ако е необходимо, се налива малко вода.

В дълбок тиган се загрява масло и нарязаните на хапки пилешки гърди (450 г) се запържват за около 5 минути. Изваждат се и се оставят настрана.

Зеленият лук (3 стръка) и чесънът (1 с.л.) се нарязват на ситно и се запържват в същата мазнина. Добавят се грахът (150 г) и чушката (1 бр) и се задушават за още няколко минути.

Добавя се свареният ориз и се разбърква със зеленчуците. След това слагат пилешкото месо, настърганите моркови (1 бр) и приготвеният сос.

Ястието се разбърква добре и се оставя за още няколко минути. Поръсва се със сусам, портокалови корички и накълцан пресен лук.