Вкусна сиропирана торта с какаови блатове, сирене маскарпоне, сметана, кондензирано мляко, ром и череши

Вкусна сиропирана торта с какаови блатове, сирене маскарпоне, сметана, кондензирано мляко, ром и череши - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Най-напред се приготвя кремът. За целта маскарпонето (1/2 кг) се разбива с миксер и към него се добавя подсладеното кондензирано мляко (10 с.л.). То се добавя постепенно, защото маскарпонето ще се втечни от него, ако се прекали с количеството.

Течната сладкарска сметана (200 г) се разбива с есенцията ром (1 бр) до получаването на гъст крем и се добавя внимателно към крема с маскарпоне. Разбърква се с помощта на шпатула или лъжица до получаването на еднородна смес.

След това се приготвят блатовете. За целта фурната се загрява до 175 градуса. С хартия за печене се покриват дъната на три тавички с диаметър 23 сантиметра и се намасляват. В случай, че не разполагате с три тавички с еднакъв диаметър, можете да използвате и само една, като разделите сместа за блатовете на три части, които след това изпечете поотделно в тавичката. В малка купа се пресяват какаото (75 г), брашното (100 г), нишестето (100 г) и бакпулверът (1/2 ч.л.). Разбъркват се, докато се смесят добре.

С помощта на миксер се разбиват яйцата (4 бр) със захарта (150 г) и солта (1 щип.) до получаването на пухкав крем.

Към получения крем се прибавя сместа от какаото, брашното и нишестето, като това се случва на три пъти, a след всяко прибавяне се бърка внимателно с лъжица, докато сухата смес се усвои от яйчната.

След това сместа се разпределя по равно в намаслените тавички. Блатовете се пекат в предварително загрята фурна около 20-25 минути, докато станат елaстични и при притискане пръст веднага възвръщат формата си.

Щом се изпекат блатовете, тавичките се изваждат от фурната и блатовете се обръщат върху решетка. Оставят се така до пълното им изстиване.

Накрая се приготвя сиропът. За целта водата (250 мл.) се загрява на котлона в малка тенджерка и щом кипне, към нея се прибавя захарта (150 г). Държи се на котлона и се бърка, докато се получи сироп. Към него се добавя есенцията ром (1 бр) и се разбърква.

С получения сироп се напояват блатовете и се подреждат един върху друг, като между всеки блат се поставя обилно количество крем, който преди поставянето на нов напоен със сироп блат се заглажда с лъжица. Тортата се намазва обилно с крем встрани и отгоре. Украсява се със смлени орехи (100 г) отстрани и с парченца шоколад и череши отгоре.

За предпочитане е преди да се консумира, тортата да се остави за няколко часа в хладилник, за да стегне. По желание могат да се използват и готови блатове, като в този случай приготвянето на тортата ще отнеме не повече от 20 минути.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 170 г
Калории 527 кал
Въглехидрати 52 г 39%
Мазнини 34 г 57%
Белтъчини 7 г 6%
Холестерол 155 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Galia Russeva-Foteva

2013-10-16 12:44:25

Смятам, че е редно снимката да отговаря на рецептата или обратното!? Получава се малко, като "открий разликите"??? На снимката тортата е с повече от три блата! А може би рецептата за блатовете е друга?  Рецептата на тази торта е еднаква с рецептата за Домашна торта с бял крем и плодове. Различна е само предложената украса.

Monikaaasmtn

2018-07-13 15:14:24

Отдавна си имам едно наум за рецептите от вашия сайт и за съжаление трябваше пак да се излъжа да използвам някоя, за да се потвърди мнението ми. Първо снимките, които използвате са под всякаква критика, като качество, а дори не отговарят и на рецептата. Тази снимка няма нищо общо със тортата, за която се пише. Количеството на брашното и нишестето са толкова много, че няма как да стане пухвав блат. На тези 4 яйца трябва да имам най-много 180 гр сухи съставки. А защо кремът трябва да се направи първо ?Никъде не пише, че има нужда да стяга , значи може да се направят блатовете и докато изстиват да се прави кремът. Според мен Вие въобще не приготвяте рецептите, които представяте. Дано и хората не се лъжат да ги правят!