Домашен хляб фокача с маслини и морска сол

Домашен хляб фокача с маслини и морска сол - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 475 г бяло брашно
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. суха мая
  • 3 с.л. зехтин
  • 275 мл. вода
  • За поръсване отгоре
  • 3 с.л. зелени маслини
  • 1 с.л. морска сол

Рецепта:

1) Брашното (475 г), захарта (1 ч.л.), солта (1 ч.л.) и маята (1 ч.л.) се слагат в голяма купа. Добавя се зехтинът (3 с.л.) и се налива малко по малко вода, докато се бърка до получаване на меко тесто.

2) Тестото се меси върху набрашнена повърхност около 5 минути, докато придобие еластичност. Връща се обратно в купата, намазва се със зехтин и се покрива с фолио. Оставя се да бухне за около 1 час, докато удвои обема си.

3) Тестото се изважда върху набрашнена повърхност и се разделя на две парчета. От всяка от тях се оформя плосък кръг с големина около 8-10 см в диаметър.

4) Кръговете се преместват върху голяма тава, покрита с хартия за печене. Надупчват се на различни места с обратната страна на дървена лъжица. Поръсват се с нарязани обезкостени зелени маслини (3 с.л.) и морска сол (1 с.л.). Фокачите се оставят да почиват около 20 минути, докато се надигнат.

5) Фокачите се поливат отгоре с по една чаена лъжичка зехтин и се слагат за 15 минути на 200 градуса.

Ако разполагате с машина за хляб: Съставките се слагат в тавичката на машината за хляб и тя се настройва на програма месене и втасване на тесто. След като тестото е готово, се продължава от стъпка 3.

Фокачата е традиционен италиански плосък хляб, който е нещо средно между питка и пица. Отгоре му се поставят различни билки и/или зеленчуци. Сервира се топъл или студен, накъсан на парчета.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 414 г
Калории 981 кал
Въглехидрати 185 г 77%
Мазнини 14 г 14%
Белтъчини 25 г 11%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: