Тирамису с маскарпоне, малини, портокали и кардамон

Рецепта:

Яйцата (8 бр) се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се постaвят в дълбока купа и към тях се добавя пудрата захар (75 г). Разбиват се, докато се получи бледа, почти бяла и плътна смес.

Добавят се маскарпонето (1/2 кг), кардамонът (2 с.л.), есенцията ром (1 ч.л.), настърганите портокалови кори (4 с.л.) и продуктите се разбиват, докато се получи хомогенна смес. Тя се оставя настрани.

В измита и отлично подсушена дълбока купа се поставят белтъците и солта (1 щип.). Разбиват се, докато се получи твърд сняг. Към него много внимателно се добавя сместа с маскарпоне и се разбърква с шпатула, за да не се наруши обема на белтъците.

Горещото кафе (1/2 л.) и какаовият ликьор (100 мл.) се смесват, разбъркват и в сместа се потапят бишкотите (1 опак.) за секунда. Половината от бишкотите се подреждат на дъното на правоъгълна тава, след което се заливат с половината от маскарпоне крема. Върху тях се разпределят половината пресни малини (400 г). Тази стъпка се повтаря до изчерпване на количествата, като десертът се завършва с пресни малини и се посипва с какао (1 с.л.).

Тирамисуто с малини, портокали и кардамон се поставя за няколко часа в хладилник преди да се сервира.

Тази рецепта екипът на 1001 рецепти е приготвил изключително лесно с помощта на планетарния миксер KitchenAid, благодарение на който само поставихме продуктите в указания ред и той свърши всичко вместо нас. Ако и вие искате да приготвяте рецептите със същата лекота, следвайте указанията:

Яйцата (8 бр) се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се постaвят в металната купа на миксера и към тях се добавя пудрата захар (75 г). Разбиват се на осма степен, докато се получи бледа, почти бяла и плътна смес.

Добавят се маскарпонето (1/2 кг), кардамонът (2 с.л.), есенцията ром (1 ч.л.), настърганите портокалови кори (4 с.л.) и миксерът се намалява на четвърта степен. Разбива продуктите, докато се получи хомогенна смес. Тя се оставя настрани.

Миксерът се измива и подсушава отлично, след което в купата му се поставят белтъците и солта (1 щип.). Разбиват се на осма степен, докато се получи твърд сняг. Към него много внимателно се добавя сместа с маскарпоне и се разбърква с шпатула, за да не се наруши обема на белтъците.

Горещото кафе (1/2 л.) и какаовият ликьор (100 мл.) се смесват, разбъркват и в сместа се потапят бишкотите (1 опак.) за секунда. Половината от бишкотите се подреждат на дъното на правоъгълна тава, след което се заливат с половината от маскарпоне крема. Върху тях се разпределят половината пресни малини (400 г). Тази стъпка се повтаря до изчерпване на количествата, като десертът се завършва с пресни малини и се посипва с какао (1 с.л.).

Тирамисуто с малини, портокали и кардамон се поставя за няколко часа в хладилник преди да се сервира.