Яхния от пилешко месо и грах

Рецепта:

Пилето (1 кг) се нарязва на парчета и се задушава в маслото (50 мл.). В същата мазнина след изваждането му се прибавят последователно и се задушават ситно нарязаният лук (2 глави) и морковите (4 бр), нарязани на кубчета. Когато морковите омекнат, добавя се грахът (800 г), червеният (1 ч.л.) и черният пипер, топлата вода (1 ч.ч.) и месото. Ястието се посолява на вкус и се оставя да ври на тих огън до омекване на месото. Преди свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.