Безглутенова салата с киноа, авокадо и поширано яйце
Продукти:
- 200 г киноа
- 2 ч.ч. вода
- 2 авокадо
- 1 ч.ч. чери домати
- 2 яйца
- 80 г орехи
- 50 г маруля
- 50 г рукола
- 50 г спанак
- сол
- черен пипер
- зехтин
- лимонов сок
Рецепта:
Киноата се измива добре под студена вода. Водата се кипва и към нея се добавя киноата. Вари се на слаб огън под капак около 15 минути, докато водата се поеме и киноата омекне. Сваля се от котлона, разбърква се с вилица и се оставя леко да се охлади.
Яйцата се пошират едно по едно в леко клокочеща вода за 3–4 минути, докато белтъците се стегнат, а жълтъците останат течни. Изваждат се с решетъчна лъжица и се отцеждат.
Авокадото се нарязва на резени, а чери доматите се разполовяват. Марулята, руколата и спанакът се смесват с киноата, авокадото и доматите. Добавят се зехтинът и лимоновият сок, след което салатата се овкусява със сол и черен пипер. Разпределя се на две порции и към всяка се добавя поширано яйце. Накрая се поръсва с накълцаните орехи.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 785 г | |
| Калории | 1010 кал | |
| Въглехидрати | 95 г | 35% |
| Мазнини | 64 г | 53% |
| Белтъчини | 33 г | 13% |
| Холестерол | 187 мг |
Сподели:
