Домашна ирландска яхния с телешко, моркови и картофи
Продукти:
- 1 кг телешко месо
- 600 г картофи
- 300 г моркови
- 150 г лук арпаджик
- 2 с.л. доматено пюре
- 1/2 л. телешки бульон
- 250 мл. тъмна бира
- 2 с.л. олио
- 2 стръка прясна мащерка
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Телешкото месо се нарязва на кубчета. Картофите и морковите се обелват и се нарязват на едри парчета, а перленият лук се почиства.
Олиото се загрява в голяма тенджера и месото се запечатва от всички страни до зачервяване. След това месото се изважда, а лукът и морковите се задушават за кратко в същия съд. Месото се връща в тенджерата, добавя се доматеното пюре и всичко се разбърква.
Наливат се телешкият бульон и тъмната бира. Добавят се солта, черният пипер и мащерката. След завиране огънят се намалява и яхнията се оставя да къкри под капак около 120 минути до омекване на месото. Картофите се добавят 40 минути преди края на готвенето.
Време за приготвяне:
150 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 470 г | |
| Калории | 353 кал | |
| Въглехидрати | 28 г | 33% |
| Мазнини | 8 г | 21% |
| Белтъчини | 40 г | 47% |
| Холестерол | 130 мг |
Сподели:
