Орзо супа с домати и босилек
Продукти:
- 1 ч.ч. орзо паста
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 л. зеленчуков бульон
- 400 г пасирани домати
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 10 г босилек
- 1/2 ч.л. лют червен пипер на люспи (по желание)
- 20 г пармезан
Рецепта:
Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Зехтинът се загрява в голяма тенджера и в него лукът се задушава до прозрачност. Чесънът се обелва, наситнява се и се добавя към лука. Задушава се кратко, докато освободи аромата си.
Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и се добавят пасираните домати. Прибавят се захарта, солта, черният пипер и по желание лютият червен пипер. Сместа се оставя да заври на умерен огън.
Орзото се добавя към супата и се вари около 8–10 минути, като се разбърква периодично, докато омекне.
Босилекът се нарязва и се добавя през последните няколко минути от готвенето. Овкусяването се проверява и при необходимост се добавят още сол и черен пипер. По желание пармезанът се настъргва и се добавя при сервиране.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 444 г | |
| Калории | 344 кал | |
| Въглехидрати | 57 г | 66% |
| Мазнини | 6 г | 16% |
| Белтъчини | 16 г | 19% |
| Холестерол | 3 мг |
Сподели:
