Уок нудли с патешко магре и зеленчуци

Рецепта:

Кожата на патешките гърди се нарязва на кръстосан модел, без да се прорязва месото. Месото се овкусява със сол и черен пипер. Патешките гърди се поставят в предварително загрят тиган или грил тиган с кожата надолу и се пържат за 6-8 минути, докато кожата стане хрупкава и златиста. След това месото се обръща и се готви още 5-7 минути според желаната степен на готовност. След изпичане патешкото месо се оставя да почине за 5 минути и се нарязва на филийки.

Оризовите нудли се сваряват или накисват според инструкциите на опаковката до готовност, след което се изцеждат. В уок или голям тиган се загрява растителното олио и се задушават чесънът, джинджифилът и лукът за 1-2 минути, докато се отдели аромат. Към тях се добавят броколите и нарязаната червена чушка и се задушават за 4-5 минути до хрупкавост.

Нудлите се добавят към зеленчуците в уока. Ястието се залива със соевия сос и соса от стриди, разбърква се добре и се затопля. При желание се прибавят люти чушки на люспи.

Върху нудлите и зеленчуците се подреждат филийки от патешкото месо. По желание ястието се поръсва със сусамови семена, пресен кориандър и зелен лук.