Пилешка супа с печурки и картофи
Продукти:
- 250 г печурки
- 300 г пилешко месо
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 2 картофа
- 2 дафинови листа
- 6 зърна черен пипер
- 1 ч.л. мащерка
- 1 с.л. олио
- 1 1/2 л. вода
- сол
- 1 ч.л. оцет
Рецепта:
Пилешкото месо се поставя в тенджера и се залива с водата. Добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер. Супата се оставя да заври, силата на котлона се намалява и варенето продължава около 45 минути, като периодично се обира образувалата се пяна.
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава в загрятото олио до прозрачност. Чесънът се обелва, нарязва се и се добавя към лука. След кратко запържване се прибавят нарязаните печурки и настърганият морков. Зеленчуците се задушават до омекване.
Пилешкото месо се изважда от бульона, обезкостява се и се накъсва на парчета. След това се връща в тенджерата заедно със задушените зеленчуци и гъбите. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се добавят към супата.
Супата се подправя със сол, мащерка и оцет. Оставя се да къкри още около 15 минути до омекване на картофите и смесване на вкусовете.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 668 г | |
| Калории | 223 кал | |
| Въглехидрати | 27 г | 49% |
| Мазнини | 4 г | 17% |
| Белтъчини | 20 г | 36% |
| Холестерол | 49 мг |
Сподели:
