Шведски кюфтенца от пуешко месо със сметанов сос

Рецепта:

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Пуешката кайма се смесва с нарязания лук, чесъна, галетата, прясното мляко, яйцето, солта и черния пипер, като се разбърква до получаване на хомогенна смес. От сместа се оформят топчета с диаметър около 3-4 см.

В голям тиган се загрява зехтинът на средно силен огън. Кюфтенцата се запържват от всички страни до златисто, около 5-7 минути, без да се изпичат напълно, след което се изваждат и се оставят настрана.

В същия тиган се налива пилешкият бульон и се загрява, като се разбърква за отстраняване на залепналите парченца. Добавят се готварската сметана, дижонската горчица и соевият сос. Сосът се оставя да къкри леко за 2-3 минути, докато се сгъсти.

Кюфтенцата се връщат в тигана и се задушават в сметановия сос около 10 минути, докато се сготвят напълно. Преди сервиране ястието се поръсва с прясно нарязан магданоз.