Бразилска фейжоада с черен боб, свинско месо, пушена наденица и бекон
Продукти:
- 2 ч.ч. черен боб
- 250 г свинска плешка
- 200 г свински ребра
- 150 г пушена наденица
- 100 г бекон
- 1 свинско ухо (по избор)
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- сол
- черен пипер
- вода
Рецепта:
Черният боб се накисва във вода за една нощ, след което се отцежда и изплаква. Свинската плешка, свинските ребра, беконът и свинското ухо, ако се използва, се поставят в голяма тенджера и се покриват с вода. Сместа се оставя да заври и се вари около 1 час, като образувалата се пяна се отстранява.
Пушената наденица се нарязва, лукът се обелва и нарязва, а чесънът се наситнява. Подготвените продукти се добавят в тенджерата заедно с боба и дафиновите листа. Налива се още вода, колкото да бъдат покрити продуктите.
Ястието се оставя да се готви на слаб огън между 2 и 2.5 часа, докато месото и бобът омекнат. При необходимост се добавя още вода, за да се запази желаната гъстота. Накрая фейжоадата се овкусява със сол и черен пипер.
Време за приготвяне:
210 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 208 г | |
| Калории | 625 кал | |
| Въглехидрати | 46 г | 30% |
| Мазнини | 33 г | 48% |
| Белтъчини | 37 г | 24% |
| Холестерол | 78 мг |
Сподели:
