Крем супа с пилешко месо и зеленчуци
Продукти:
- 1/2 кг смляно пилешко месо
- 1 1/2 л. пилешки бульон
- 1 ч.ч. карфиол
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 стръка целина
- 2 моркова
- 1 ч.ч. фиде
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. люти чушки на люспи
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Зехтинът се загрява в голяма тенджера на средна температура. Лукът се обелва и нарязва на кубчета, чесънът се обелва и начуква. Лукът и чесънът се задушават, докато станат прозрачни и ароматни. Целината и морковите се обелват и нарязват на парчета, карфиолът се накъсва на малки розички. Всички зеленчуци се добавят към тенджерата и се задушават още около пет минути, докато омекнат леко.
Пилешкото месо се добавя към зеленчуците и се запържва, докато стане кафяво и напълно сготвено. След това се налива пилешкият бульон и се добавят лютивите чушки. Супата се оставя да заври, след което котлонът се намалява и тенджерата се похлупва, за да къкри за 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат добре и вкусовете се смесят.
Фидето се добавя сурова и се вари според указанията на опаковката, обикновено 6-8 минути, докато стане ал денте. Супата се овкусява със сол и черен пипер на вкус и се поднася гореща.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 636 г | |
| Калории | 455 кал | |
| Въглехидрати | 56 г | 50% |
| Мазнини | 7 г | 14% |
| Белтъчини | 41 г | 37% |
| Холестерол | 81 мг |
Сподели:
