Кокосови мъфини с кайсии
Продукти:
- 150 г брашно
- 50 г кокосови стърготини
- 100 г сушени кайсии
- 100 г захар
- 2 г бакпулвер
- 1 г сода бикарбонат
- 1 г сол
- 130 мл. прясно мляко
- 60 мл. олио
- 1 яйце
- 5 мл. ванилов екстракт
Рецепта:
Фурната се загрява на 190 градуса Целзий. Форма за 6 мъфина се подготвя с хартиени кошнички.
В голяма купа се смесват брашното, кокосовите стърготини, захарта, бакпулверът, содата бикарбонат и солта. Сушените кайсии се нарязват на малки парчета, добавят се към сухата смес и всичко се разбърква.
В отделна купа се разбиват прясното мляко, олиото, яйцето и ваниловият екстракт. Течната смес се прибавя към сухите съставки и се разбърква само до смесването им.
Сместа се разпределя във формите, като всяка се запълва до около 75% от обема. Мъфините се пекат 20–25 минути, докато се надигнат и станат златисти. Готовността се проверява с клечка.
След изпичането мъфините се оставят във формата за 5 минути, след което се изваждат и се охлаждат върху решетка.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 107 г | |
| Калории | 338 кал | |
| Въглехидрати | 52 г | 61% |
| Мазнини | 13 г | 34% |
| Белтъчини | 5 г | 6% |
| Холестерол | 34 мг |
Сподели:
