Спаначена запеканка с хляб и сирене

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Тавата се намазва с малка част от зехтина. Хлябът се нарязва на кубчета и се отмерват 6 ч.ч. Моцарелата се настъргва и се отмерват 2 ч.ч., а фетата се натрошава и се отмерва 1 ч.ч.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Спанакът се измива, отцежда се и се нарязва. Лукът се задушава в останалия зехтин до омекване, след което се добавя чесънът и се разбърква за кратко. Прибавя се спанакът и се задушава, докато омекне и излишната течност се изпари. Сместа се овкусява с мащерката, черен пипер и малко сол, като се отчита солеността на сирената.

Яйцата се разбиват с прясното мляко. В тавата се разпределя половината от хляба, поръсва се с половината от двете сирена и се покрива със спаначената смес. Отгоре се разпределят останалият хляб и останалите сирена. Яйчената смес се излива равномерно, като хлябът се притиска леко, за да се напои.

Запеканката се пече за около 40–45 минути, докато яйчената смес се стегне в средата и повърхността стане златиста. След изваждане от фурната се оставя да почине за около 5 минути и се сервира топла.