Печено пиле с лимон, чесън и пресни билки
Продукти:
- 1 пиле
- 4 скилидки чесън
- 1 лимон
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. пресен розмарин
- 1 с.л. прясна мащерка
- 1 с.л. пресен магданоз
- 200 г кисело мляко
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Фурната се загрява на 200°C. Пилето се нарязва на порции и се поставя в голяма купа. Чесънът се обелва и се счуква. Листата на розмарина и мащерката се отделят от твърдите стъбла и се нарязват на ситно заедно с магданоза. Сокът от лимона се изстисква.
В отделна купа се смесват зехтинът, лимоновият сок, чесънът, розмаринът, мащерката, магданозът, солта и черният пипер. Получената марината се излива върху пилето и месото се намазва добре от всички страни. Оставя се да се маринова за 15 минути в хладилник.
Маринованите парчета пиле се подреждат в тава на един ред и се пекат 50–60 минути до златистокафява коричка. Готовността се проверява с кухненски термометър: в най-дебелата част на месото, без да се докосва кост, трябва да бъде достигната температура поне 74°C. При прекалено бързо зачервяване тавата се покрива хлабаво с алуминиево фолио.
Изпеченото пиле се поднася в голяма чиния. Киселото мляко се разбърква до гладкост и се сервира отделно като лек сос.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 192 г | |
| Калории | 353 кал | |
| Въглехидрати | 4 г | 5% |
| Мазнини | 25 г | 64% |
| Белтъчини | 28 г | 32% |
| Холестерол | 111 мг |
Сподели:
