Супа от леща с картофи, моркови и пресен копър

Рецепта:

Лещата се изплаква добре. Морковът и картофът се обелват и се нарязват на малки кубчета. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Копърът се измива и се нарязва на ситно.

Зехтинът се загрява в средно голяма тенджера на умерен огън. Лукът и чесънът се добавят и се задушават за 3–4 минути до омекване. Прибавят се морковът и картофът и се задушават още 2–3 минути.

Лещата и зеленчуковият бульон се добавят в тенджерата. Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява. Вари се без капак на слаб огън за около 30–35 минути, докато лещата и зеленчуците омекнат. Подправя се със солта и черния пипер. Накрая се добавя нарязаният пресен копър и супата се разбърква.