Къри с нахут, домати и карфиол
Продукти:
- 1 глава карфиол
- 400 г нахут от консерва
- 2 домата
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 10 г джинджифил
- 1 зелена люта чушка
- 250 мл. вода
- 2 с.л. растително масло
- 1 ч.л. кимион на зърна
- 1 с.л. гарам масала
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. кориандър
- 1/2 ч.л. лют червен пипер (по желание)
- сол
- кориандър
Рецепта:
Оризът се приготвя според инструкциите на опаковката и се държи на топло. В голям тиган се загрява растителното масло на средна температура. Кимионът се запържва до пускане на аромат за няколко секунди. Лукът се почиства, нарязва се и се задушава до златисто и прозрачно състояние. След това към лука се добавят чесънът, настърганият джинджифил и нарязаната зелена люта чушка и се задушават 1-2 минути до пускане на аромат.
В тигана се прибавят гарам масала, куркума, кориандър и лют пипер и се разбъркват добре. Доматите се нарязват и се слагат при подправките, като се готвят докато омекнат и започне отделянето на масло от сместа, около 5-7 минути.
Карфиолът се реже на розички и се добавя в тигана заедно с нахута, като се разбърква, за да се покрият зеленчуците с подправките. Налива се вода, подправя се със сол и се покрива с капак. Сместа се оставя да къкри на ниска температура 15-20 минути или докато карфиолът омекне.
В края на готвенето се проверява солта и се коригира при нужда. Ястието се украсява с пресен кориандър. Кърито се поднася горещо върху бял ориз.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 418 г | |
| Калории | 496 кал | |
| Въглехидрати | 77 г | 60% |
| Мазнини | 13 г | 23% |
| Белтъчини | 24 г | 19% |
| Холестерол | 16 мг |
Сподели:
