Печени пилешки бутчета със зеленчуци в глинен съд на фурна

Рецепта:

Глиненият съд се загрява предварително на 180°C. Вътрешността му се намазва със зехтин. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Червената чушка се нарязва на парченца, а лукът се наситнява. Чесънът се стрива. Пилешките бутчета се овкусяват със сол, черен пипер и лют червен пипер.

В глинения съд се подрежда слой от картофи, върху който се разпределя половината от нарязаните чушка и лук. Пилешките бутчета се поставят отгоре, а останалите зеленчуци се разполагат около и върху месото. Всичко се поръсва равномерно със стрития чесън и босилек. Пилешкият бульон се налива, така че продуктите да бъдат почти покрити. Съдът се затваря с капак и се поставя в предварително загрята фурна.

Ястието се пече около 1 час, като от време на време се проверява дали има достатъчно течност и при необходимост се добавя още бульон. След като пилето се изпече добре и зеленчуците омекнат, ястието се изважда. Поръсва се с пресен копър и се сервира горещо, придружено от ръжени сухари за хрупкава добавка.