Запечено тофу с мащерка, чесън и джинджифил

Рецепта:

Тофуто се увива в чиста кухненска кърпа, поставя се между две плоски повърхности и се притиска с тежест за около 15 минути, за да се отстрани излишната влага. Междувременно чесънът се обелва и счуква, а джинджифилът се обелва и настъргва.

В купа се смесват соевият сос, сусамовото олио, зехтинът, оризовият оцет, чесънът, джинджифилът, мащерката и пушеният червен пипер. По желание се добавят лютият червен пипер на люспи и черен пипер. Сол се добавя само при необходимост, тъй като соевият сос е солен. Тофуто се нарязва на кубчета, овалва се внимателно в маринатата и се оставя в хладилник за 20 минути.

Фурната се загрява на 200°C към края на мариноването. Тофуто се подрежда на един слой в тава, покрита с хартия за печене. Пече се 20–25 минути до леко златисти краища, като по средата на печенето кубчетата се обръщат.

По желание се приготвя сосът за потапяне. Зеленият лук се почиства, измива и нарязва на ситно. В отделна купичка се смесват предвидените за соса соев сос, оризов оцет, сусамово олио и мед. Добавя се зеленият лук и се разбърква.

Запеченото тофу се поръсва със сусамовите семена и се поднася топло. Ако е приготвен сос, той се сервира отделно.