Класически печен боб с кетчуп, горчица и домати

Рецепта:

Ако се използва сух боб, той се измива добре и се накисва във вода за една нощ или се сварява за 2 минути, след което се оставя да престои 1 час. След това бобът се изцежда и изплаква. Бобът се поставя в тенджера с зеленчуков бульон и се вари на слаб огън около 60 до 90 минути, докато омекне, но не се разпада. След това се отцежда и се оставя настрана.

Лукът и чесънът се обелват и нарязват. Запържват се в малко олио до прозрачност и аромат. Към тях се добавя доматеният сос, меласата, кафявата захар, кетчупът, барбекю сосът, ябълковият оцет, горчицата, солта, черният пипер, пушеният сладък пипер и лютият пипер. Сосът се оставя да къкри за 5-10 минути, за да се комбинират вкусовете.

Свареният боб се смесва с приготвения сос в подходяща тава или гювеч, разбърква се внимателно, за да се овкуси равномерно. Съдът се покрива с капак или фолио и се пече в предварително загрята фурна на 160°C за около 45 до 60 минути, като се разбърква от време на време, докато сосът се сгъсти и бобът поеме ароматите.

Ястието се сервира горещо, по желание се гарнира с магданоз или мащерка.