Картофени крокети със сирене чедър
Продукти:
- 800 г картофи
- 1/2 ч.ч. сирене чедър
- 1/4 ч.ч. магданоз
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- сол
- черен пипер
- 1 яйце
- 1 ч.ч. брашно
- 1 1/2 ч.ч. галета
- олио за пържене
Рецепта:
Картофите се обелват и нарязват на парчета. Варят се в подсолена вода до омекване, след което се отцеждат и намачкват до гладко пюре. Към пюрето се добавят настърганият чедър, ако се използва, чесънът на прах, нарязаните билки, сол и черен пипер. Сместа се оставя да изстине леко.
От охладената смес се оформят малки топчета с диаметър около 2-3 см. Топчетата се овалват първо в брашно, след това се потапят в разбито яйце и накрая се овалват в галета. Подреждат се върху поднос и се охлаждат в хладилник за 15-20 минути, за да стегнат.
В дълбок съд се загрява олио до 175°C. Топчетата се пържат на порции за 3-4 минути, докато станат златисти и хрупкави. Изваждат се с решетъчна лъжица и се отцеждат върху кухненска хартия.
Крокетите се сервират топли, по желание придружени с горчица или кетчуп.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 393 г | |
| Калории | 832 кал | |
| Въглехидрати | 143 г | 70% |
| Мазнини | 14 г | 16% |
| Белтъчини | 32 г | 16% |
| Холестерол | 79 мг |
Сподели:
